徒手造萌物的烧果子
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第一次尝试就爱上这种随手捏捏的萌物创作,不知不觉做出一大盘萌物的烧果子,都不够我玩的(๑><๑),巧克力酱或者可可粉调水,可以玩各种可爱的表情哇!这次特地做了虎叔和小白,两个动物化分别是老虎和喵(^・ェ・^)看胡子不同就知道了~
之前学习配方看到炼乳觉着会很甜,结果并不会,加了柠檬汁和香草精,化解了蛋腥,更美味了,刚烤出来外壳香脆,里面柔软热乎~特别好吃,放凉回软后类似月饼皮的口感,也特别好吃~以后常备伴手礼就有啦!
怎么会有这样愉快的烘焙过程,冷藏面团半小时,制作半小时,算是非常快手的点心了,第一盘就因为温度过高产生裂缝,调低了温度后简直完美~
这个配方以后还会继续改进更新,希望调整出更简便的方法哇(o^㉨^o)♪
此配方可做12个,是最常用的分量了,自己吃再送些给朋友,特别方便。
用料
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 130克 |
炼乳 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
柠檬汁 | 2滴 |
香草精 | 2滴 |
巧克力酱/可可粉 | 适量 |
水性豆沙 | 100克 |
白豆沙 | 20克 |
徒手造萌物的烧果子的做法
鸡蛋和炼乳搅拌均匀
低粉和泡打粉搅拌均匀过筛,翻拌蛋液和面粉混合
最后用手揉压,揉成光滑稍微粘手的面团,如果这时候面团太干,可增加一些蛋白液或者一点点水,直到揉到这样的效果
忘拍包馅料的图了,外皮:馅料=2:1称好重量 ,(自己觉着红豆沙太甜,用白豆沙调和后再分量,每个内陷10克,外皮20克)先用包包子的手法揉圆后,揉成圆球再调整造型,耳朵尽量做的大一点,这样烤完膨胀了就会变成各种小可爱
烤箱上下火加热,预热160度五分钟,烤12-15分钟,注意观察成品结果
巧克力融合后,画出表情
自己喜欢的角色都可以这样弄哦
当早餐或者下午茶都是不错(*๓´╰╯`๓)
水性豆沙有点粘,这里用白豆沙和红豆沙按配方调整好了,特别好吃