日式面包超人红豆包

用料  

日式面包超人红豆包的做法  

1. 把面团部分除了黄油以外的材料混合

2. 揉至粗膜阶段加入黄油

3. 加入黄油继续揉至完全阶段

4. 可以了

5. 面团揉圆，进行基础发酵

6. 发酵至两倍大

7. 用手指沾一点面粉，戳一个洞，不回缩即可

8. 面团轻拍排气

9. 取一个5克和一个15克的小面团，5克的加一点点红曲粉，15克的加2克南瓜粉

10. 如图

11. 其余部分分割成五个小面团，一个面团大概60克左右，松弛10-15分钟

12. 红色面团和黄色面团分割成15个1.5克的小小面团，搓成球。

13. 豆沙馅搓成球，一个豆沙馅大概40克左右

14. 松弛好的面团擀平擀圆包入豆沙馅

15. 收口朝下。

16. 摆在烤盘上

17. 放上面包超人的鼻子和脸颊。放烤箱里或者温暖湿润的地方进行二次发酵。发酵至两倍大

18. 上面铺一层油纸再加一个烤盘。上温165，下温175，烤17分钟。

19. 出炉，挤上黑巧克力，最好是用色素笔画一下。黑巧克力半天也干不了。