抗氧化椰奶姜黄鳗鱼饭！电饭锅食谱| 3招帮助抗氧化姜黄素吸收

印尼人对米饭的热爱，到了早餐就要吃姜黄饭，
用姜黄、椰浆和香料烹米饭，整个屋子里都飘着奇妙的香味：
姜黄的冽、椰浆的甜，深呼吸一口，仿佛置身于印尼
这次还特意用了远红外加热的电饭煲，做出来柴火饭版本的姜黄饭，
香气更浓郁，米饭也更加Q弹
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大家估计对于抗氧化一把手姜黄都很熟悉，
但是姜黄素的口服吸收率极差，
约有40%-85%的剂量会直接由肠道排出
怎么提高它的吸收率，笔记最后会给大家介绍3种方法
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🍃材料：
▪️米饭
米…1杯
椰奶…400ml
水…1/3杯
盐…3/4茶匙
姜黄粉…1/4茶匙
生姜末…1/2茶匙
辣椒粉…1茶匙（可选）
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鳗鱼…半条
烤花生…适量
香菜…适量

🍃姜黄素九大好处
1、具抗氧化功能,以延缓老化
2、捕抓自由基,減少疾病威胁
3、抑制DNA不正常增生,达到预防癌症
4、保肝
5、肠胃保健功效
6、抗病毒
7、具有抗炎功效
8、降低胆固醇,保护心血管
9、预防老人痴呆
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🍃如何增加姜黄吸收率？
众多人类及动物研究均显示，姜黄素的口服吸收率极差，约有40%-85%的剂量会直接由肠道排出，
以下三个方式能帮助其更好吸收：
1、加入黑胡椒：胡椒碱（Piperine）是胡椒中的成分，添加胡椒碱的姜黄素能提升2,000%的生体生物利用率（相较于天然姜黄素）
2、加入脂肪：姜黄素为脂溶性，可添加油脂增加吸收率，常见好油如橄榄油、亚麻仁籽油、椰子油都是不错选择
3、加热：使用热水冲泡可提升姜黄素在水中溶解度近12倍，有助提升生物利用率。

用料  

抗氧化椰奶姜黄鳗鱼饭！电饭锅食谱| 3招帮助抗氧化姜黄素吸收的做法  

1. 
   1、把米洗干净，和其他米饭的材料倒进电饭煲中

2. 2、把鳗鱼放进平底锅加热
   

3. 3、煮好的米饭上铺上鳗鱼，撒上花生碎和香菜即可