无糖红豆豆奶糕

一个努力戒糖却还想吃甜品的人…我觉得牛奶太腥…所以用的是豆奶哦
用的是赤小豆，但是红豆也行啦…这两个的区别我还没弄清楚
重点：这个方子做出来真的一点点额外的甜都没有！！！完全就是红豆和豆奶的香气而已。所以无所谓戒糖的人就还是可以在煮红豆的时候加糖，然后无糖豆奶换成牛奶加糖，具体用量可以参考其他人的方子啦～

用料  

无糖红豆豆奶糕的做法  

1. 赤小豆/红豆泡水3个小时左右，再上锅煮到豆子微烂。（有条件的放冰箱泡过夜会更好煮，我只泡了一两个小时，所以最后煮了得一个小时吧…

2. 煮红豆的同时，准备好豆奶和小麦淀粉。这一步的用量我参考了很多其他的方子，发现液体：小麦淀粉，是8:1的比例。比如我用200ml的豆奶，那小麦淀粉就是200/8=25ml。所以大家可以自己这样类推调整。

3. 豆子煮好了之后捞出控水，然后铺到你想做奶糕的容器里面。不要学我贪心铺太多…因为很有可能在脱模的是散掉…

4. 混合好的豆奶和小麦淀粉倒入锅中，如果有不均匀的小块粉团就还是先用打蛋器手动搅匀一下，不然怕煮出来会有颗粒。搅拌均匀后开始煮，先大火，开始感到阻力或者快要成型的时候转小火。上灶之后就要一直用刮刀沿着一个方向搅拌不然怕糊底或者结不均匀的块。

5. 弄好的糊糊直接倒入装了红豆的容器里，用刮刀尽量抹平。或者豆子太多怕脱模散掉也可以直接跟豆子拌一拌。

6. 盖盖子，或者封好保鲜膜放冰箱冷藏过夜就好啦！