韩式辣炖鸡块•最爱甜辣甜辣
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用料
家鸡 | 半只(约600克) |
大葱 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
白洋葱 | 半个 |
青辣椒 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
韩式辣酱 | 1大勺 |
韩式辣椒粉 | 2勺 |
蜂蜜 | 4勺 |
鱼露 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
韩式辣炖鸡块•最爱甜辣甜辣的做法
准备好材料,大葱葱白部分切段,葱青部分切小段,洋葱和胡萝卜切块。
蒜头切末,有条件的可以弄成蒜泥。鸡肉洗净,加入。上述的调味料和蒜末(或蒜泥)
搅拌均匀,腌制30分钟。
偷懒可以不腌这么久,有时间可以放冰箱腌制1—2小时。不粘锅中放入适量食用油,下大葱段炒至微微变色。
放入胡萝卜大致翻炒。
加入腌制好的鸡肉,大火翻炒。
火力大一点,可以让鸡肉的水分及时蒸发,更容易炒出香味。炒至鸡肉变色。
放入洋葱翻炒,喜欢洋葱不太软的可以后面再加入。
加入水没过鸡块,小火炖20—30分钟,同时试味,不够辣放辣椒粉,太辣放糖,味道太淡加点盐。
不喜欢洋葱软烂的可以20分钟后放入。熬出红油后加入葱青段和青辣椒段。
大火收汁,此时可以加入少许白糖提鲜。可以按个人喜好留下汤汁拌饭或拌面。开吃!
小贴士
鸡肉可以用鸡腿或鸡排肉代替,胡萝卜可以换成自己喜欢的土豆。