奶黄馅制作

用料  

奶黄馅制作的做法  

1. 各项材料称好备用。

2. 先用蛋抽将鸡蛋打散。

3. 将细砂糖加入蛋液，搅打均匀。

4. 在蛋液中加入牛奶和奶油搅拌均匀。

5. 将中筋面粉、玉米淀粉、奶粉分次慢慢筛入。

6. 粉可以慢慢筛，尽量不留小疙瘩，像这样划Z字型的手法搅拌面糊时很有用。

7. 黄油软化至室温放入盆中。

8. 烧一锅开水，隔水加热面糊，不停搅拌直至成有硬度的面团。

9. 搅拌加热至成团状态。

10. 这样奶黄馅料就做好了，这个馅还可以做来做月饼、包子等等。

小贴士

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