淡奶星空冰粉
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每次逛下厨房看到大家秀出来的星空色系的美食,都是无限羡慕,太漂亮了!太有feel了!不行,我也要试一下,所以就有了某宝大采购,然后就有了这个菜谱喽😋
用料
水 | 500克 |
蝶豆花 | 5-6克 |
冰粉粉 | 10克 |
柠檬汁 | 7-8滴 |
椰果粒 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
牛奶(有奶茶最好) | 100-200克 |
淡奶星空冰粉的做法
找一个奶锅,秤出来大约560g水,因为煮的过程中会蒸发一部分。把蝶豆花放进去,一起上火煮开,看着蝶豆花的颜色慢慢把水的颜色全变蓝。
放入白糖2勺,因为一会儿要用柠檬调色,所以要有糖来平衡味道。
糖溶解后把蝶豆花挑出丢掉。加入10g冰粉粉,搅拌均匀,待冰粉粉全部融化后关火。
把煮好的蝶豆花水倒出,我找了一个分隔盒子,这样就能一起做两个颜色的了。
把柠檬汁挤入其中一半蝶豆花水里面,并不断用筷子搅拌,慢慢的颜色变成了玫红色。
在桌子上放凉,彻底凉了以后放入冰箱冷藏。
冷藏后,把不同颜色的星空冰粉冻切成小块,一起放入一个漂亮的碗里。
放入椰果粒,放入牛奶,如果有奶茶,放奶茶是最好的呢。然后放点糖调整一下味道。
OK,一杯淡奶星空冰粉就做好了。玫红色的星空冰粉冻最好吃,酸酸甜甜的,味道好极了。
喜欢的话还可以在里面加上芋圆,蜜红豆,花生碎等等,可以根据自己口味调整。也可以把牛奶换成奶茶,酸奶,味道都很好!
小贴士
1)调色的那部分千万别忘了放入白糖,不然就太酸没法吃了。
2)里面的配料可以任意添加,填到自己喜欢为止😁😁