冰糖山楂 本文已影响 3.21W人 我用的是甜红子山楂,这种山楂比较甜,所以裹了半糖,这样的酸甜程度刚刚好。 用料 山楂 适量 冰糖 适量 水 适量 冰糖山楂的做法 山楂洗净,用厨房纸擦干,不要留有水份。用牙签一个一个扎好,为了沾糖。 冰糖和水是1比2 关键的步骤是熬糖。最好使用冰糖,白砂糖变化太快,容易失败。刚放入冰糖时,大概是这个程度。 不知道为什么,突然不能增加图片了。泡沫会由大变小,最终呈现为密密麻麻的小气泡,这时候看糖稀是白色,看不到锅底了。 然后一手拿锅,一手拿山楂,快速沾糖,然后放到铺了油纸的烤盘上。 放入冰箱冷藏1小时即可!