碗豆粉(凉拌无辣椒版)
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第一次做很成功，所以想保存下来大家分享，因为没有香油，用的是花生油
用料
| 凉拌食醋 | 半勺 |
| 糖 | 5克 |
| 小葱 | 5根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 芝麻 | 30克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小酸桔 | 4个 |
| 碗豆粉 | 60克 |
| 水 | 480克(1:8) |
| 花生油 | 30克 |
碗豆粉(凉拌无辣椒版)的做法
先把36O克水煮沸，120克水搅拌碗豆粉后倒入沸水快速搅拌，调小火，然后搅到冒泡1分钟泡多些基本就可关火，然后待凉，有些说明是放进冰箱冷藏会硬，但这次我放在外面，它也自己凉了以后就结块了
炒熟芝麻。
在碗豆粉上划条。
准备切葱末，蒜末，取部分蒜末和全部葱末放入凉粉面上。
花生油入锅煮至冒泡较多，浇在蒜末和葱末上，再放入剩下蒜末。
加入盐，糖，生抽，醋，酸桔汁，芝麻。搅拌。
完美。
小贴士
因为没有秤，盐糖醋芝麻等都是大概估计，亲们可以按自己的口味稍作调整🙂🙂
