玉米脆片
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怎么给宝宝吃粗粮比较好呢?不仅要宝宝愿意吃粗粮,还要宝宝易吸收,这可难倒妈妈们了,其实不难的,学会今天这招,保证让宝宝爱上吃粗粮!
市场上的玉米片,大多数是油炸的,对于油炸食物,我们妈妈就会绕道而行了。今天我教大家自制非油炸的健康玉米片,不仅健康,脆脆的还好吃呢!选用简单的食材,快手易做不说,还可以密封保存时间长;带娃出去,还便于携带。
平时的话,既可以直接当零食食用,还可以泡在牛奶或者酸奶中当早餐或者加餐给宝宝食用。
用料
玉米面粉 | 30g |
低筋面粉 | 20g |
无盐黄油 | 15g |
清水 | 16g |
细砂糖 | 5g |
玉米脆片的做法
准备食材
将黄油隔热水融化
tips:这里黄油大家尽量选用无盐的黄油,动物性黄油低筋面粉、玉米面粉和细砂糖混合均匀,倒入融化好的黄油,搅拌均匀
tips:玉米面粉越细口感越好,一般超市都有卖的倒入16g清水,搅拌均匀
tips:由于不同面粉的吸水量不同,水的量大家少量多次的加,一般调整在16g左右即可
只要面团湿度以用黄豆粒大一点儿的面团压成一角硬币大小的面片,不易开裂就可以了揉至光滑的面团
tips:稍微揉几下就可以了,以免面粉起筋用手搓成长条
切成比黄豆大一点的小剂子
用大拇指轻轻的压扁
tips:压扁的形状大概是一角硬币的大小,这样易熟,还不易糊用硅胶刮刀辅助刮起来
tips:因为玉米面粉本身发酥的,手拿会碎,所以利用工具辅助刮起来就可以了放入不粘平底锅中
开小火,慢慢煎熟
tips:最好选用不粘锅,不易沾不易糊小小的玉米片,宝宝的小手可带劲儿的捏来捏去的吃呢~
煎至熟透的玉米片,脆脆的,带着玉米的米香味以及黄油淡淡的油香味,宝宝爱吃到停不下来~
小贴士
1.清水的量可根据面粉的吸水性做调整。
2.一定要小火慢慢煎熟,以免煎糊。