万圣节甜心,南瓜烧果子,无油无糖,简单快手
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分享一款以万圣节为主题的南瓜烧果子,它所需要的食材比较常见,做法也是简单快手,在家就能轻松搞定。宝妈们可以做一些应应景,增加一些氛围感,小朋友一定会很喜欢。
用料
炼乳 | 180克 |
低筋面粉 | 180克 |
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
泡打粉 | 4克 |
南瓜粉 | 8克 |
可可粉 | 少许 |
豆沙馅 | 200克 |
万圣节甜心,南瓜烧果子,无油无糖,简单快手的做法
炼乳和蛋黄倒入大碗里,用蛋抽混合均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉、南瓜粉。
用硅胶刮刀把食材压拌均匀,整理成团。
取出20克面团,添加少许可可粉,揉搓均匀,制作成棕色的小面团。
黄色面团与棕色面团分别用保鲜膜包好,放入冰箱,冷藏静置半小时。
豆沙馅分成10份,搓成小圆球,备用。
黄色面团与棕色面团分别分割成10份。
取出一个黄色面团,压成窝窝状,放上豆沙馅。
利用虎口,一边旋转一边把面团往上推,逐渐包裹豆沙馅,并捏紧收口,然后搓成圆球形。
利用刮板或是牙签,在面团的周围压出纵向的痕迹,顶部中心处用筷子压出一个凹陷。
棕色小面团搓成柱状,放在黄色面团的凹陷处,连接处可以蘸取少许清水做黏合。整形基本完成。
烧果子摆放进烤盘。放入预热好的烤箱,上下火170度,中层烘烤25分钟左右,中途可以盖一张锡纸,防止上色过重。
烤好后立刻出炉晾冷,最后用巧克力或食用色素笔画上五官即可。
小贴士
1 南瓜粉的用量可以跟根据喜好调整,用量越多,颜色越深。
2 烧果子的面团比较粘手,操作时一定要戴手套。
3 压出南瓜瓣的时候,深浅要适宜,如果太深了,烘烤时容易裂开;若是太浅了,成品膨胀后压痕则不明显。