蜂蜜小零食
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快过年啦,清理冰箱冷冻食材,还剩下一袋馄炖皮,用它做了简简单单的嘎嘣脆小零食,熬糖浆时里面加入了三汤匙蜂蜜,成品冷却后嘎嘣酥脆。
用料
馄炖皮 | 适量 |
食用油 | 适量 |
白砂糖 | 61克 |
清水 | 127克 |
蜂蜜 | 3汤匙 |
黑白芝麻 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
蜂蜜小零食的做法
准备:适量的葡萄干、枸杞、黑白芝麻,蜂蜜、白砂糖61克、清水127克,备用。
馄炖皮,用刀切成小丁儿,用双手将切好的小丁儿抖散,备用。
锅中倒入适量的食用油,灶具中小火打开。准备烤盘,烤盘中铺上不粘油布,上面撒上一层黑白芝麻。此时,锅中的油温已经达到所需的温度,用筷子试一下看到冒小泡,即可。
此时,锅中下入切好的面皮丁儿,炸至金黄色捞出。
锅中依次加入清水、白砂糖、三汤匙蜂蜜,用橡胶铲轻轻搅拌均匀。灶具全程开中小火。
熬糖浆:糖汁由最初冒大泡,熬制冒小泡儿,且糖汁越来越粘稠,颜色由浅变深。灶具关火。
将炸好的面皮丁儿放进锅中,搅拌一下,再次加入葡萄皮、枸杞、黑白芝麻,继续搅拌均匀。搅拌完毕倒进烤盘中,铺平。
在上面撒上一层黑白芝麻,再铺上一层油纸,用双手稍微按压一下,将芝麻粘的更紧实。待自然冷却后就可以吃啦,酥脆香甜爽口。
放进保鲜盒抽真空保存,打包送给同事这就是午餐零食哦~