网红雪花酥(附视频)
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超详细的雪花酥做法🔥
不知道从什么时候开始,这种源于台湾的零食火遍了大江南北,成了网红。网红雪花酥就是牛轧糖的升级版,做法非常简单。操作简单,几乎零失败,不甜不腻,好吃到爆。
不管是做给家人吃还是送朋友,都是一个非常不错的选择。超市里卖的牛轧糖不好吃,添加剂还多。自己做的吃起来也开心呀,喜欢的朋友赶紧动手做起来吧!
用料
饼干 | 180克 |
奶粉 | 50克➕撒表面的奶粉 |
坚果 | 150克 |
黄油 | 50克 |
棉花糖180 | 克 |
蔓越莓50 | 克 |
网红雪花酥(附视频)的做法
事先准备好每种食材,用厨房秤称好每种食材的用量,精确到克。
用不粘锅小火把黄油煮开
待黄油全部融化之后加入棉花糖,小火翻炒
待棉花糖完全融化之后倒入全脂奶粉,继续搅拌致混合均匀;然后加入坚果,饼干,蔓越莓,快速翻拌均匀
放入雪花酥磨具,磨具提前均匀撒上一层奶粉,上面盖上硅胶垫,用擀面杖压实、压平!
表层也要撒上一层奶粉!看起来有点雪花❄️的感觉!
用刀切成条
再切成块,大概3×2cm的方块就Ok啦。
切好后就是这样子,软硬适中,甜而不腻!
每块单独装入小包装袋,塑封机封口。
包装好后是不是特别高大上了,送家人送朋友都可以哦!自己做的还特别有成就感😝厨房小白也可以搞定的雪花酥,你心动了吗?
小贴士
1、奶粉我用的是OzCow(金可澳)的全脂奶粉。2、小圆饼买盐味的,超市或网上都可以买到。
3、黄油要选无盐的。
4、强烈推荐用麦饭石不粘锅,做完锅里一点不沾,很干净
5、坚果和果干可以根据自己的喜好随意搭配。