自制小零嘴
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用料
面粉,鸡蛋,盐,糖,食用油 | |
酵母粉 |
自制小零嘴的做法
隔离在家第一次尝试😋首先在面粉中打入一个鸡蛋🥚,再加入一丢丢盐🧂(加盐是为了增加面团的韧性哦)再按自己口味加入一点糖,2克左右酵母粉,搅拌均匀后再加一些水后揉成光滑的面团,醒发10-15分钟后再给它揉一下切成小剂子
将小剂子揉成个个小一条条,刷上食用油,盖上保鲜膜二次醒发10-15分钟⏰
醒发好的小条条此时延展性超好,只需要取一根出来给它揉成细长条,再给它左右搓上劲,两头放一起后左手捏住洞洞那一头,用右手再给它搓上劲,再把下面那一头套进去就欧开啦
按照上面方法给每个小剂剂都给它做好
油温五成热全程小火慢炸,中间记得勤翻面哦,最后筷子🥢划在麻花上面能听到哗哗响就可以虑油装盘啦,我可能炸的时间多了一丢丢,卖相有点点黑😂不过不影响口感哦,一出锅还没等它冷老弟就偷吃了好几个(冷却过后更加酥脆哦,吃不完可以密封保存)隔离期间简单的小零嘴就做好啦