夏天的蜜桃酱

蜜桃酱～
好像在叫蜜桃酱～～还挺萌。
认识我的人都知道我今年做了好多酱。各种果酱，蘑菇酱啥的。昨天晚上看微博，发现李子柒今年也做了好多酱，莫名的有点开心～不知道四川的天气如何，今年北京的夏天真的热的格外突然。
天一热，买的蔬菜水果就放不住了。

然后说这个菜谱，这道菜起源还是我妈……

我妈那个老太太有着所有老太太的通病……………………………………………

捡便宜。

据说有个远远的市场，桃子卖2元一斤。然后我妈就从那个市场背了……我也不知道多少斤桃。
总之电视柜下面都是桃。
昨天在我妈热情的推销下，我拿了一兜子回来了。结果今天一看就长毛了一个😔
所以就有了今天的这个菜谱。

用料  

夏天的蜜桃酱的做法  

1. 这就是我妈买的桃。要说两块一斤，还真是挺好的。然后记得把桃洗干净。

2. 削皮切成块。你说啥？块有大有小？
   嗯，知足吧，这说明还是拿刀切的。你看到那些一坨一坨的了嘛？
   桃削到一半心态崩了，徒手撕桃了解一下。

3. 放上糖腌一下～你说桃皮没削干净？
   嗯，这个是战术性的，为了桃子酱留些粉红色，好看😑

4. 腌成这样就可以下锅了。

5. 我习惯用电饭煲做果酱。温度稳定，而且不糊。
   隔几分钟搅和搅和。剩下就是在锅边愉快的闻香味儿了……
   不得不说，桃子煮果酱真的是太享受了。满屋子都是那股很有质感的甜香。
   真的推荐大家试试。夏天桃子也便宜。和人工调配出的桃香差别很大，桃子果酱的香气是那种仿佛可以咬在嘴里的的，非常实物感的香味。

6. 熬成这样就差不多了。在铲子上缓慢流动。

7. 差不多凉一点，就可以倒进罐子里了。
   别等全凉了。那就倒不出来了。
   然后倒上一层蜂蜜封顶就可以盖上盖子。

8. 锅底给自己冲了一杯蜜桃水～
   
   
   
   小tip：
   1.热酱盖盖肯定会嘬上打不开盖子。但我是要睡觉了，敞着罐一夜，感觉很没安全感。
   2.罐子是宜家的罐子。5个桃子做多半罐。可以吃两三个星期。记得冰箱保存。
   3.做好的酱可以配苏打水。也可以抹面包。
   
   我看网上有说要放柠檬汁的。我试过，感觉跟不放比起来差别不大。就随大家喜好吧～
   果酱真的是好东西，小小的努力，大大的满足。挖一勺，无论怎么吃，都是冷漠世界的里给自己一个小小的褒奖。
   
   
   记得跟自己说声辛苦啦～