施先森许久没有点评我的菜品了,昨晚这道虾倒是令他啧啧称赞,内心有点小满足,觉得应该把这道抓住男人胃的家常菜分享出来,另外自己也做个笔记。
冰梅酱可以在某宝买哦。
用料
梅子酱 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 少许 |
红糖 | 一小勺 |
葱段 | 三根 |
大蒜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
沼虾 | 500克 |
料酒 | 适量 |
梅子酱虾的做法
生姜切片,锅热好后倒油,然后丢入生姜片,稍煎一会,倒入洗好的虾。关于虾要不要开背的问题,如果时间允许还是开一下吧,会更入味,我烧的时候是因为等着吃饭,又那么多活虾,想想太花时间,于是直接洗洗干净就拿来煎了。倒入虾煎一会。
煎完一面后虾变红色,翻面继续煎。其实你要愿意油爆也是极好的,我在家不太爱做油炸的菜,所以用煎的方法也同样可以做出非常好吃的虾哟!
两面都煎好后,放少许盐,红糖,倒入料酒,生抽,稍微翻炒一下
加入开水没过虾
放入大蒜、葱段,盖上盖子中火煮一会
煮到这个程度大概汤汁还有三分之一,加入梅子酱
大火稍稍收汁
装盘即可
爱吃辣的可以放辣椒哦,因为家里有小朋友不爱吃辣,因此我就没有放哦。