简单版酱牛肉，各种卤炖，卤蛋，统一配方，请随意发挥。

这款酱牛肉是基础款卤炖大法，比较简单，喜欢味道更好的，加油炝锅炒点豆瓣酱，加水加同样调料开炖，味道更好。

牛肉快煮好的时候煮几个白水蛋，扒皮放进去泡着，就是卤蛋，早晨起来切几块牛肉加几个青菜叶，卤蛋从中间切开，加肉汤和面汤就是好吃的牛肉面

牛肉捞出放冰箱冷藏，切片凉拌，或是西红柿炒炒做西红柿炖牛腩都是好的不得了的味道。最重要的是炖一锅，好几天的肉菜解决了。

最重要的是此款卤炖适合各种肉类，猪肉切小块这样炖，早晨可以做肉夹馍。也可以炖肉的时候加上藕海带卷豆腐皮卷等菜，切成丝片，拌拌也好吃，随意发挥吧。经典卤炖大发。

用料  

简单版酱牛肉，各种卤炖，卤蛋，统一配方，请随意发挥。的做法  

1. 牛肉切成大块，泡去血水，洗净

2. 准备调料

3. 调料

4. 清水下锅，水开后凉水洗净血沫

5. 锅内烧水，放入洗净的牛肉，一次加入各种调料。生抽老抽料酒冰糖，桂皮香叶八角花椒，老抽多加点 颜色好看，其他适量加 影响不大。大火烧开，盖盖小火慢炖，筷子叉肉烂后加盐，多加点。

6. 煮熟，后续可以产生各种美味。

小贴士

1.盐多加点，比一般菜咸
2.炖的时候也可以加一大勺豆瓣酱也好吃