成功率最高的樱桃酱
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时光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉[玫瑰]
樱桃吃不完,怎么办?这一款做法非常好,能完美保存樱桃的口味
用料
樱桃 | 若干 |
白糖 | 樱桃重量的1/3 |
冰糖 | 和白糖一样多 |
柠檬 | 1个 |
玉米生米 | 三克 |
成功率最高的樱桃酱的做法
过水,盐浸,清洗,晾干,糖渍,熬酱,冷透,装瓶,经过几天的流程,这一坛甜甜酸酸纯天然的樱桃酱终于不负我心,完美面世了爱生活,爱厨房,爱你们吃自制酱的满足模样。
这一个步骤是把樱桃清洗好了以后用盐稍稍泡一下,然后给它晾干加上白糖,用白糖糖渍四小时(如果心急,就一小时)。这个过程中可以把樱桃捏碎,如果不嫌麻烦,可以把桃核挑起来,也可以不挑。
把糖渍的樱桃放到锅里面煮,注意不要加水,这个过程中倒入冰糖柠檬。(一定不能用铁锅,否则酱会坏掉)熬煮四十分钟即可。熬制的过程要不断搅拌,以免糊锅。
熬到这个程度的时候,把生粉用一点点水化开,倒入锅里搅拌一分钟关火,装盆。
完全冷却后装瓶,放入冰箱冷藏,随吃随取。