阿尔萨斯的正宗食谱
> 列表![阿尔萨斯甜甜圈：小小改良，欲罢不能的街头滋味正确烹饪方法 最正宗的阿尔萨斯甜甜圈：小小改良，欲罢不能的街头滋味的做法]()
- 阿尔萨斯甜甜圈：小小改良，欲罢不能的街头滋味
- 完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜用料水若干阿尔萨斯甜甜圈：小小改良，欲罢不能的街头滋味的做法第一次发酵揉面团与第二次发酵油炸柠檬糖......
![「菜鸟逆天菜」阿尔萨斯炖菜——Staub铸铁锅正确烹饪方法 最正宗的「菜鸟逆天菜」阿尔萨斯炖菜——Staub铸铁锅的做法]()
- 【菜鸟逆天菜】阿尔萨斯炖菜——Staub铸铁锅
- STAUB珐宝深谙混战厨房的酸甜苦辣，专注为提升美食爱好者的烹饪体验。独有的“美味循环”为厨房菜鸟加持厨艺——用STAUB珐宝的美食利器做10道简单、快捷的“菜鸟逆天菜”吧！我们请来“地狱厨神”刘一帆，为你独家定制菜谱......
![简单又营养的Kouglof阿尔萨斯奶油圆蛋糕－婆婆的方子最美味做法大全]()
- Kouglof阿尔萨斯奶油圆蛋糕－婆婆的方子最美味
- 嫁到阿尔萨斯来最常做的一款点心，说是点心，其实更多的是做开胃餐，配阿尔萨斯起泡酒Crémant或者香槟真的很棒，分甜咸两种。今儿这款是甜的，经典款中加了葡萄，杏仁。咸的里面多是烟熏五花肉，也很棒。方子是婆婆的妈妈传下来的......
![简单又营养的不用醒面的阿尔萨斯面疙瘩做法大全]()
- 不用醒面的阿尔萨斯面疙瘩
- 和大家熟悉的Spatzli道理差不多，是法国大东北阿尔萨斯的特色面食，以面粉，没发酵的奶酪，鸡蛋做成的面，又因为自己是地道的山西人，觉得和家乡的擦圪蚪差不多，简单易学，可以试试哦用料鸡蛋3个面粉300克黑胡椒粉1勺鲜奶酪（可用原味......
![阿尔萨斯烤饼（两种口味）正确烹饪方法 最正宗的阿尔萨斯烤饼（两种口味）的做法]()
- 阿尔萨斯烤饼（两种口味）
- 阿尔萨斯烤饼，是源自法国东北部阿尔萨斯的经典美食。经典口味【培根洋葱酸奶油】以洋葱为主，酸奶油铺底再加培根提香。口感不用我形容也能猜到吧？浓郁的洋葱培根和酸奶油融合的刚刚好，趁热切开，香脆香脆哒。这次我们还做了......
![简单又营养的choucroute法国阿尔萨斯酸菜炖猪肉做法大全]()
- choucroute法国阿尔萨斯酸菜炖猪肉
- chouroute,是法国阿尔萨斯地区的名菜，正宗的需要用鲜肉，咸肉和阿尔萨斯的香肠或者图卢兹的香肠来一起炖，加入丁香籽，口感比我们东北的酸菜炖肉异曲同工，但又多了一味异域风情。用料猪腿肉500g咸猪腿肉250g阿尔萨斯香肠250g......
![教你阿尔萨斯苹果派怎么做,阿尔萨斯苹果派的详细做法]()
- 阿尔萨斯苹果派
- 阿尔萨斯的苹果派和法国🇫🇷其他地方的不太一样，是加了蛋奶液的，就像蛋挞一样，再加上被奶液烤软糯的肉桂苹果，特别美味用料苹果4个鸡蛋2个奶油（我是用的减脂的）50cl肉桂少许根饼皮一个糖120克阿尔萨斯苹果派的做法预热烤箱1......
![教你阿尔萨斯火焰薄饼怎么做,阿尔萨斯火焰薄饼的详细做法]()
- 阿尔萨斯火焰薄饼
- 在KitchenStories上看到的，便动手尝试了一下，趁热吃，脆脆的，超级好吃。食材是4人份的(步骤图是借鉴的～)用料中粉170g黑麦粉80g温水100ml新鲜酵母25g鸡蛋1个培根180g小洋葱1个鲜奶油140g橄榄油15ml盐一小撮胡椒粉适量阿尔萨......
![法国阿尔萨斯脆皮披萨正确烹饪方法 最正宗的法国阿尔萨斯脆皮披萨的做法]()
- 法国阿尔萨斯脆皮披萨
- 用料高筋面粉250g水230ml食用油50ml乳酪120g洋葱2个培根300g盐少许胡椒少许肉豆蔻粉少许格吕耶尔奶酪70g芝麻菜適量小番茄適量法国阿尔萨斯脆皮披萨的做法在高筋面粉边倒入水边和面粉搅拌均匀，再倒入食用油，搅拌均匀后......
![简单又营养的阿尔萨斯白酒烤三肉做法大全]()
- 阿尔萨斯白酒烤三肉
- 阿尔萨斯地处法国东北部，靠近德国，被评为法国最美酒乡，有人说“阿尔萨斯雷司令高于一切！”阿尔萨斯白酒炖三肉(Baeckeof)，是当地人请客的最佳主角。原因除了分量多，其应有尽有的丰富食材也是主要因素，包括了羊肉、猪肉和牛肉......
![简单又营养的法式阿尔萨斯风味苹果挞（含挞皮制作过程）做法大全]()
- 法式阿尔萨斯风味苹果挞（含挞皮制作过程）
- 种草很久的法甜，今天来拔草。原作搬运自YouTube博主~LesSensCiel奶酪糊的配方在原作配比基础上略有调整。方子的量大概可以做4-5个直径在8厘米左右的成品。⚠️注意：原材料奶油奶酪、鸡蛋、黄油都需要在室温状态下操作。Y......
![轻盈香浓相对低卡的起司蛋糕谁不想吃 --- 阿尔萨斯法式起司蛋糕正确烹饪方法 最正宗的轻盈香浓相对低卡的起司蛋糕谁不想吃 --- 阿尔萨斯法式起司蛋糕的做法]()
- 轻盈香浓相对低卡的起司蛋糕谁不想吃 --- 阿尔萨斯法式起司蛋糕
- 西方人的起司文化很强大，走入一些专业一点的起司店铺，你很有可能会看到上百种起司。起司的差别主要来自于奶源，发酵时间，制作程序，成品的口感和加入的额外香料等等因素。比如你可以用牛奶，也可以用羊奶来制作起司，出来的成品......
![教你阿尔萨斯芝士蛋糕怎么做,阿尔萨斯芝士蛋糕的详细做法]()
- 阿尔萨斯芝士蛋糕
- 原名：AlsatianCheesecake/TarteauFromageAlsacienne*可制1个蛋糕8－10人份转载自：《RusticFrenchCookingMadeEasy》这种法国芝士蛋糕，也被称为Käsekuechen，比它厚重的美国表亲更轻盈，是阿尔萨斯大区的主食。它结实的外壳包......
![简单又营养的五分钟搞定阿尔萨斯大饼Flammekueche做法大全]()
- 五分钟搞定阿尔萨斯大饼Flammekueche
- 法国东部地区阿尔萨斯的传统菜，便宜好吃解馋顶饱🍕🍕。这里做个家庭简易版的，也是阿尔萨斯最最最最常见的那种😁😁法式酸奶油(crèmefraîcheépaisse)，培根丝(lardonfumé)，披萨饼皮在家乐福超市可以买到。洋葱要尽量选......
![教你阿尔萨斯猪脚怎么做,阿尔萨斯猪脚的详细做法]()
- 阿尔萨斯猪脚
- 这道菜最好在法国做，用法囯的酸白菜，猪大腿，和热狗。适合在冬天吃。冬天的话热热的。这是法国菜。用料白葡萄酒半瓶猪蹄1胡萝卜一只法国香肠3条丁香少量黑胡椒粉少量盐少量法国酸白菜大量，两人份土豆2个洋葱1个阿尔萨斯猪......
![简单又营养的微醺阿尔萨斯肉酱面做法大全]()
- 微醺阿尔萨斯肉酱面
- 卷起一口面,扑鼻而来的是浓郁的红酒香与香草味,细细咀嚼,肉酱的浓郁香草味搭配吸附饱满酱汁的面条,每一口都是完美搭配.用料粗猪后腿绞肉500克洋葱丝300克红萝卜碎100克西芹碎100克意大利圆面200克切碎西紅柿300克調......
![教你阿尔萨斯酸菜炖肉怎么做,阿尔萨斯酸菜炖肉的详细做法]()
- 阿尔萨斯酸菜炖肉
- 原名：ChoucrouteGarnieAlsacienne/AlsatianPorkandSauerkrautStew*8人份转载自：《RusticFrenchCookingMadeEasy》法国北部大区阿尔萨斯的菜肴以丰盛著称，深受邻居德国的影响。这就产生了像这样的特殊食谱：用白葡萄酒炖猪......
![简单又营养的巧做起酥塔皮——法式混面做法，另附阿尔萨斯咸塔配方做法大全]()
- 巧做起酥塔皮——法式混面做法，另附阿尔萨斯咸塔配方
- 想做起酥的塔皮？又对外面卖的材料不放心？又觉得那些包黄油的方法很麻烦？好啦，现在看这里，解决你的所有问题～方子是一个法国厨师写的，我带着半信半疑的态度做了一下，真的做出了起酥皮～…用料黄油400g面粉500g水250ml盐5g阿尔萨......
![如何制作阿尔萨斯猪脚才好吃 阿尔萨斯猪脚做法步骤图解]()
- 阿尔萨斯猪脚
- 让我来尝一尝我家的猪脚和这道法式猪脚有什么不同用料猪前蹄髈1块酸白菜1罐热狗肠3根蒜头2球胡萝卜1/2根白葡萄酒500cc丁香5颗土豆2颗洋葱1颗橄榄油少许阿尔萨斯猪脚的做法【1】切猪脚将猪脚切成几大块。【2】煸猪脚......
![简单又营养的玉米糊（阿尔卑斯）做法大全]()
- 玉米糊（阿尔卑斯）
- 相信大家有刷到某音里阿尔卑斯保罗大叔做的玉米糊，今天做了一下，很好吃，分享给大家，本菜谱没放土豆泥，厨友们在搅拌玉米糊10分钟后可自行添加土豆泥。用料玉米面200克水适量盐1/2勺kiri奶油奶酪10-15克玉米糊（阿尔卑斯）的做......
![简单又营养的阿尔萨斯风味酸菜炖肉(Choucroute garnie d'Alsace)做法大全]()
- 阿尔萨斯风味酸菜炖肉(Choucroute garnie d'Alsace)
- 天寒地冻，来一锅阿尔萨斯风味酸菜炖肉，肚里暖融融还不会长胖，冬天的神仙美食，一起来做吧！此菜谱为2－3人份。用料洋葱1个蒜3瓣酸菜(Choucroute)500克土豆6－8个熏火腿300克香肠4根熏五花肉100克白葡萄酒200毫升丁香2粒香叶2片......
![简单又营养的「圣诞季」阿尔萨斯圣诞面包人（免揉） Manalas de Saint Nicolas做法大全]()
- 【圣诞季】阿尔萨斯圣诞面包人（免揉） Manalas de Saint Nicolas
- 你还在做除了送人哄小孩卖萌以外没个卵用的姜饼人？？？减肥戒零食的，对饼干无爱的筒子们，这款绵软蓬松的面包人绝对是应景又实用的选择啊～～早餐来一个，配杯香料苹果茶，整个圣诞季都香喷喷暖烘烘的了有木有～～方子转自一个法国妹子的......
![萨尔斯堡的食谱与做法，萨尔斯堡怎么做更好吃]()
- 萨尔斯堡
- 萨尔斯堡，用料高筋粉200g酵母1.5g盐4g水140g培根2片芝士片2片胡椒粉1g萨尔斯堡的做法原料混合均匀放入搅拌缸内面筋至8成，可以拉出薄膜如图状态温度30，湿度85，醒发60分钟，检验是否醒发好，将手指沾上干粉，插入面团中，面团不反......
![简单又营养的阿尔巴披萨（披萨玛尚诺）做法大全]()
- 阿尔巴披萨（披萨玛尚诺）
- 非常非常喜欢吃意式披萨，披萨玛尚诺有一款阿尔巴披萨深得我心，咸香的萨拉米搭配香浓奶酪和酸酸的番茄酱，味道好完美。正好k11有做过一期阿尔巴披萨的视频，就截屏来记录一下，免得以后忘记。用料面粉披萨酱/蕃茄酱茴香籽萨拉......
![简单又营养的Tartiflette－来自法国阿尔卑斯山区萨瓦省的奶酪烤土豆做法大全]()
- Tartiflette－来自法国阿尔卑斯山区萨瓦省的奶酪烤土豆
- 奶酪烤土豆有很多种，主要集中在阿尔卑斯山区，因为热量高能量足深受山民喜欢。其中用法国萨瓦省产的奶酪Reblochon制作的此道土豆菜品叫做Tartiflette，好的Reblochon奶酪采用生牛乳制成，表皮颜色为橙黄色。用料也很简单，土......
