汉堡牛肉 本文已影响 1.55W人 用料 牛肉馅 500克 糖 35克 盐 5-10克 番茄酱 10g 黑胡椒 2g 白胡椒 1g 料酒 10g 耗油 10g 玉米淀粉 25 水 50克 汉堡牛肉的做法 这次买的牛肉馅有点肥了。但全瘦肉也不好吃。 玉米淀粉与水调匀,分次加入馅里,建议用打蛋器搅匀。筷子实在太累。搅上劲儿肉馅会比较有弹性。而且不会发散。盐的分量根据自己口味加吧。每次调好馅我都会取一点。放进微波炉里加热一分钟。熟了。拿出来尝一下。不合适可以微调。 之前准备了一些胡萝卜碎和洋葱碎。提前入锅炒一下。也可以拌入馅中。 手上沾水,取牛肉馅。团圆放锡纸上按扁。入烤箱,中间层,180度。15分钟,会烤出多余的油脂,拿出来倒掉油脂,翻面再烤5分钟,出炉。 油汪汪挺漂亮的。嘿嘿