海盐焦糖

用料  

海盐焦糖的做法  

1. 水加入到砂糖中，中小火加热，不要搅拌，琥珀色后关火（可稍微放置几十秒观察糖色），加入少量微波炉加热后的淡奶油（此时注意高温气体在两液体接触后产生），搅拌均匀后逐渐加入剩下的奶油，每次搅拌均匀。最后加入海盐，多少根据自己的口味调整（可先少量放，试下味道不够再慢慢加量）。放置温热倒入容器，冷却后放冰箱冷藏。