妈妈版砂锅大肠豆腐

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用料  

妈妈版砂锅大肠豆腐的做法  

1. 豆腐切块，用盐水煮一下去去味儿。

2. 炒锅放少许花生油，大料，放葱姜爆香，小火放豆腐块炒一下，去一下豆腐水分。

3. 砂锅放水，中小火烧开，放花雕酒，耗油，白胡椒，一点饺子馅粉，放入熟大肠，慢慢炖。

4. 炖到汤开始变稠，变成浓汤，放入葱末，鸡精，香油。准备出锅。