大頂妈妈菜

民以食为天。

 
厨子的意义不在于会做什么而在于发现新菜系。


能用双手成就的梦想，为什么要只凭想象。


一直在路上。

用料  

大頂妈妈菜的做法  

1. 有机花菜改刀，以丁为规格。

2. 泡椒切段，泡椒水与矿泉水的比例为1:2 加白醋加盐腌制 一上午待其入味

3. 花菜控水，用菜油热锅，七成油温翻炒。加味道。七成熟出锅以保持花菜梗酸脆的口感。

小贴士

注意火候
腌制时间