咽喉炎病号菜蘑菇汤
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还是咽喉炎没治愈,继续来一个清淡的菜汤。味道还不错,自己研发的新菜,一大盆我都吃完了,嗝~
用料
瘦肉 | 看你喜欢的来 |
香菇 | 5个 |
金针菇 | 500克 |
白玉菇 | 250克 |
木耳 | 少量,泡开5个左右 |
白菜 | 四分之一个大白菜 |
黄花菜 | 适量,至少金针菇的一半吧 |
植物油、盐、嫩肉粉 | 适量 |
咽喉炎病号菜蘑菇汤的做法
把干香菇、干黄花菜、干木耳用热水浸泡1小时,泡发。
然后用清水冲洗,反复几遍,知道黄水变清水。泡发干货的同时,洗净金针菇、白玉菇、白菜,洗净,金针菇撕开(如图),白菜切小片。
瘦肉切片,放入嫩肉粉搅匀。泡发的木耳,切丝。
香菇切片
锅内倒入食用油,油热后放入香菇翻炒五分钟,目的是让香菇的香味融入油中。
然后放葱段、姜片、蒜片(自己咽喉炎,没放这些,大家可以适当放一些)香菇炒五分钟后锅内倒水,煮开后五分钟,倒入金针菇和白玉菇,放适量盐。
煮5到10分钟(八分钟吧,哈哈哈,主要是需要煮熟),放入肉片一起煮。肉片下锅五分钟后,放入白菜和木耳丝,继续煮。
木耳白菜放下去后5-8分钟,即可起锅。
不用放味精。
起锅后可以撒葱花。
小贴士
1.干黄花菜、干香菇这类干货泡发做菜会有些霉味儿,注意多用清水轻轻揉搓冲洗。另外,如果不怕上火,可以适当加料酒和白胡椒粉调味,一方面避开霉味儿,一方面提鲜曾香。
2.适合能吃菇类菌类的病号。
3.黄花菜据说是具有消炎功效的。
4.切记:菇类、菌类宁愿多煮一会儿,生的可能导致食物中毒。
5.不用放味精,已经超级鲜美了。