砂锅蟹粉丝
本文已影响
1.53W人
无论何时都喜欢吃的一道私房菜…浓而不腻的蟹汤，加上纤洗的米粉丝，不需要过多的食材即可享受…^_^
用料
| 香油或葱头油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 螃蟹 | 一只 |
| 西红柿 | 一颗 |
| 丝瓜或其余瓜类 | 小半截 |
| 姜片 | 少许 |
| 葱段 | 少许 |
砂锅蟹粉丝的做法
米粉先洗净泡水后沥干
![砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第2张]( "砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第2张")
西红柿和丝瓜切好备用
![砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第3张]( "砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第3张")
将处理好的螃蟹放入铁锅用姜片及少许油煸炒至有香味，过程中加入几滴麻油，少许水，不需太多哦；然后小火闷盖2分钟至水沸腾，最后将锅内的螃蟹及汤一同倒入砂锅作为砂锅汤底。
![砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第4张]( "砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第4张")
大火将砂锅内的汤煮沸，然后放入米粉煮至7分熟之后依次放入西红柿及丝瓜
![砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第5张]( "砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第5张")
转中小火将汤熬至上色，依次放入少许盐和味精，撒上葱段即可
![砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第6张]( "砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第6张")
起锅之前放入少许葱头油或几滴麻油即可
![砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第7张]( "砂锅蟹粉丝的做法步骤图，砂锅蟹粉丝怎么做好吃 第7张")
小贴士
螃蟹是汤头的关键，能选到有蟹黄膏的最好，在这里要谢谢老妈……
有花菇或小香菇事先洗净和浸泡一晚最好，用香菇浸泡的汤及蟹汤混合煮味道更香哦
