柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)
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2.16W人
有些话说在前面,我买的只是入门款的面包机,这里划重点,入门款面包机!做面包非个人日常也非个人爱好,要杠的就是你说的都对,一定要杠的请入厨师机,那样更好不是,谢谢。
面包机是孕期的时候买来的,一开始按照面包机食谱做的不太爱吃,然后就一直闲置了。后来到宝宝开始吃零食时担心外面的高糖高油脂并不合适宝宝,就又把面包机翻出来捣鼓了,翻来覆去的找了很多食谱做了还是不理想,面包做出来像蛋糕,但是宝宝依旧吃完了,感觉越发的对不起她,于是在娃的督促下,浪费了n+1的面粉试了n个食谱后终于做出来了松软的面包(吐司)。
面包机做面包(吐司)推荐用水合法,尤其是夏天气温较高时,这样做出来的极其松软。
用料
高筋面粉(白燕) | 200克 |
全麦粉(白燕) | 50克 |
牛奶 | 130克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 20克 |
柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)的做法
按照水合法和面,除了黄油和酵母以后,依次按照液体再放面粉丢入面包机桶内,按mix键和面20分钟,然后放进冰箱冷藏至少一夜。
冷藏一夜后的面团已经可以有很粗的膜了,图是我冷藏了24小时后轻轻拉出来的样子
面包机01模式的欧式/柔软面包,烧色按浅色,重量就选750克,时长三个小时40分钟。整个过程会有三次和面,在第一次和面的时候加入冷藏的黄油和酵母,如果需要坚果葡萄干之类的在面包机几个回合后会有“滴滴滴”的提示后再放入
这是发酵好的样子,已经占满整个面包机桶了。
这是加了葡萄干和芝麻的,因为给宝宝吃,糖加的少不甜,加入些许葡萄干口感会好一些
面包做好冷却后再切片
这是非全麦的