【空气炸锅】披萨（自制面团）

自制披萨面团。
用空气炸锅做披萨非常方便，不需要烤箱做披萨的石板。

用料  

【空气炸锅】披萨（自制面团）的做法  

1. 用厨师机/面包机的和面功能，把除了黄油外的面团材料揉成团。然后醒面10分钟，面筋的形成需要时间，等面松弛了，再把黄油揉进去，这时面团很容易就揉光了，直接上手揉更快，也就揉了一、二十下。

2. 发酵功能40分钟，发至2倍大小。

3. 烘焙用油纸 剪成空气炸锅炸篮的大小。
   面团揉几下排气，然后照着油纸大小杆成相应大小的面皮，中间薄边缘稍厚，用叉子扎出排气孔。

4. 空气炸锅180°C预热3分钟，然后放入油纸+饼皮，180°C ，5分钟。

5. 刷番茄酱/披萨酱，撒芝士，然后放喜欢吃的材料，比如青椒，火腿，洋葱，牛肉（生肉制品要预先做熟），再放芝士，去掉油纸，进炸锅180°C，5～8分钟。

6. 烤好面饼外脆里软。

小贴士

披萨面团的软硬程度适中，揉光了以后不需要手粉也不粘。觉得擀不开回缩得厉害，就放置一会，让面团松弛就好了。