小美老面包

一朵老面包，勾起小时候的回忆！香香的～软软的～好吃到爆炸💥 此方用到28*28的方形金盘。

用料  

小美老面包的做法  

1. 将所有A材料放入小美，30秒速度3-6混合，倒入大一点的碗中，碗尽量大一点留出发酵空间，盖保鲜膜，37度发酵一小时或冷藏5 ℃发酵15小时。

2. B材料除黄油外都加入主锅，放入发酵好的A材料，30秒速度3-6混合，8分钟揉面后加入软化好的黄油，继续揉面5分钟。

3. 取出面团分割成约95克每个的小面团12个，滚圆待用。

4. 取一个滚圆的面团收口朝上，擀成牛舌头状。

5. 然后将牛舌状面饼提起，反过来，光滑面朝下，卷起来。

6. 搓成36cm的长条。

7. 然后像扭麻花一样扭起来。

8. 最好再打成结。

9. 依次做好12个，摆在涂了黄油的方盘里面。

10. 烤箱37度发酵90分钟。烤箱底部放一大碗开水。
    发酵好之后，面包全部紧凑挨在一起了。

11. 非常漂亮！烤箱175度25分钟左右，注意最后几分钟观察上色情况，可以按需盖锡纸。

12. 取出趁热刷上融化的黄油。面包会拥有迷人的光泽。

13. 散发出诱人的香味！放到温温热时装入保鲜袋密封，第二天回油后吃口感更赞。

14. 吃上一口就停不下来啦！

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