意式开胃番茄浓汤焗蛋
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这是一道有意大利风味的一个浓汤,也可以当作一个菜。既可以全家一起享用,也可以是一人食的快手菜。有荤有素有鸡蛋,酸酸的很开胃,有蔬菜的清新也有肉的满足感,还有流心鸡蛋和芝士的配置,口感丰富又精彩!
用料
番茄 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
青椒或彩椒 | 1个 |
鸡腿肉 | 1份 |
芝士 | 少许 |
酱油 蚝油 盐 黑胡椒 糖 | 少许调味 |
番茄酱 | 少许 |
其他蔬菜 玉米胡萝卜青豆等(没有也可以) | 少许 |
意式开胃番茄浓汤焗蛋的做法
用到的食材都在上面了。把所有食材都切成差不多大小的小块。鸡肉可以换成火腿肠,腊肠等自己喜欢的各种肉。西红柿,洋葱,青椒都切成小丁,如果有玉米胡萝卜青豆粒也可以准备一点,放在一旁备用。
起油锅,把洋葱和西红柿先下锅,炒出香味。可以多用油煸炒一会,让洋葱和西红柿都软烂出汁。
然后把肉下锅一起翻炒。同时加入酱油(生抽,老抽都少许),蚝油,糖调味。加一点水做汤汁(水也不要太多,大概刚刚没过所有食材就好)。待水烧开后开大火,加入番茄酱开始收汁,让汤变得浓稠。最后放入蔬菜青椒,玉米粒,胡萝卜丁,青豆等等,断生即可,一会要放入烤箱再烤的,所以这里有一点点生没事的。
所有材料放入烤盘,上面打一个生鸡蛋,再铺上芝士(任何芝士都可),多少随你喜欢。放入预热好的烤箱(200度预热),200度烤12-15分钟。看各家烤箱的脾气啊,一般是鸡蛋凝固芝士融化就好了。
出来撒些黑胡椒,罗勒碎调香味和造型就好啦。
我做了两次,照片分别来自两次,一次拍了过程一次拍了最后成果…放料稍微有一点点不一样,所以照片会前后有一点小出入。但是总体就是这样的步骤啦,细节都可以小小调整。