英式RoastBeef

memo，个人memo
这道菜的主旨在于，要外焦里嫩，内部的肉是半熟的，切的时候还有血水。。所以关键一点是：牛肉一定要新鲜！
我其实不是很中意这种半生不熟吃法儿，但我中意这个方子，另外一起烤出来的土豆洋葱特别好吃啊😋

用料  

英式RoastBeef的做法  

1. 1.牛肉洗净擦干抹盐，胡椒，迷迭香，醒15分钟
   2.锅里放比炒菜时多一些的油，放蒜瓣炸出香味
   3.牛肉块放锅里四个面各煎2，3分钟
   4.拿出牛肉，锅里的剩油炒土豆洋葱至半熟，加盐胡椒调味
   5.烤箱预热220度，烤盘铺锡箔，锡箔上铺炒过的土豆洋葱，放金网，金网上放牛肉，牛肉上撒点迷迭香，刚才锅里的蒜瓣也放肉上，烤20分钟
   6.肉翻面，180度再烤15分钟
   7.开烤箱盖散大热，肉再放置15分钟，切片装盘。