懒人版虎皮青椒(烤箱版)
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夏天的武汉真的不是一般人能忍受的。
每天跟蒸桑拿似的,随便动一动,黄豆大小的汗珠子就跟下雨一样的滴。
做饭的时候更加不得了,正好菜里的盐都省了。
好在家里有烤箱啊,至少轻松了一半。
大多数菜都可以直接摆盘(或者提前腌制一下),放进烤箱,闻着满屋子的香味,等着幸福的“叮~~”一声,世界就美好了。
用料
青椒 | 9-10个 |
大蒜瓣 | 2-4颗 |
生抽 | 一汤匙 |
油 | 一汤匙 |
盐(最好是现磨海盐) | 一小撮 |
懒人版虎皮青椒(烤箱版)的做法
青椒用淡盐水洗净,去掉蒂和辣椒籽,备用。
大蒜瓣切碎备用。烤箱预热230-250度。
将处理好的青椒依次摆放在烤盘中,尽量不要叠放,挤在一起没关系,只要不相互盖住就可以了。
切好的大蒜碎均匀的洒在青椒上,均匀的淋上油和生抽。
最后将一小撮现磨海盐均匀的撒在上面,海盐颗粒不用很细,有点颗粒感口感会更加丰富。
如果没有海盐,普通的盐也可以,只是少些风味。放入预热好的烤箱,230度烤15-20分钟。由于青椒的品种不同,会有厚薄不一样的情况,所以烤的时候要注意青椒上色的程度。上色变软后就可以出炉了。
小贴士
1.青椒最好选择肉厚薄适中的品种,既容易熟透,又不会太薄没有肉吃起来太皮口感不好。
2.喜欢大蒜的可以多加一些哦,大蒜烤完金黄酥脆非常好吃。
3.海盐颗粒粗,口感丰富,烤好后会有一些颗粒没有化开,咬在嘴里香香脆脆的又不会很咸。当然没有的话也可以用普通的盐代替,但是一定要注意均匀的撒开,不然会有的地方很咸有的地方又没有味道。