简易版烧饼
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简单又好吃,小时候的味道。做之前先看一下小贴士哦
还可以做咸口味的,包葱花和一点盐即可
用料
水 | 40克 |
牛奶 | 60克 |
黄油(猪油、椰子油) | 35克 |
面粉 | 200克 |
盐 | 1/2茶匙 |
黑芝麻或白芝麻 | 适量 |
白糖或红糖 | 适量 |
简易版烧饼的做法
除了芝麻和糖,将所有材料按顺序放入主锅,2分钟揉面。
分成6-7份,盖上保鲜膜,松弛15分钟左右,同时预热烤箱250度,松弛好包入适量糖,擀成牛舌状,撒上芝麻、在擀一下将芝麻贴在面皮上。
大约7片。放入烤箱6-8分钟,注意上色。
烤好的颜色,金黄色,股股的中间开口笑。
小贴士
空心烧饼成功关键点:
1、烤箱一定提前预热到位,一定要是230以上的高温 250最佳
2、千万不要擀破皮 破皮就不能中空了,包好的面团醒发至少20分钟再擀(醒发时盖上保鲜膜防止干皮)擀开成牛舌状前 检查收口捏紧没有,面板、面团、擀面杖上撒一点手粉防粘