一口肠仔包 本文已影响 1.73W人 此配方可做18个 用料 面团原料⬇️ 高筋面粉 210克 盐 2.5克 糖 15克 酵母 2.5克 牛奶 100克 鸡蛋液 25克 香葱碎 7克 软化黄油 20克 辅料⬇️ 一口肠 18根 全蛋液 适量 沙拉酱 适量 蕃茄酱 适量 一口肠仔包的做法 将除黄油外的面团原料放入打面桶,厨师机开4档2分钟,再7档2分钟 放入软化黄油,厨师机开4档2分钟,7档4分钟 面团收圆,用烤箱的发酵功能发酵1小时 面团分割成18份,每份20克,收圆,盖上保鲜膜,醒10分钟 将小面团轻轻拍扁 中间压入小香肠 放入烤箱用发酵功能发酵1小时 发酵好的面包表面刷上全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱 烤箱预热170度,烤20-25分钟 面团本身有点甜味,所以沙拉酱可以少挤一点,我贪心挤太多了,结果面包好甜😅 来个合照