胚芽肉松玉米肠仔包

这是新浪博客上转的,非原创哦,但味道真的很好.
冷藏液种做法：面粉：水=1：1，搅拌均匀后，室温放置1h后入冰箱冷藏12h-24h。

用料  

胚芽肉松玉米肠仔包的做法  

1. 将所有材料放入厨师机中。揉至扩展状态，进行第一次发酵，发酵至面团两倍大。

2. 将第一次发酵完毕的面团排气后，平均分成12份，滚圆，拍扁。

3. 放入烤箱，下面加一碗开水，进行第二次发酵。

4. 发酵完毕后用擀面杖在面团中心压出一个窝。

5. 周围刷上全蛋液。

6. 中间加入肉松，玉米粒，熏肠，挤上萨拉酱。

7. 烤箱预热180度，上下火，中层，20分。