柠檬饼干（颜值和口感并存）

一直总喜欢柠檬的口感，给人一种清新的感觉。无论是泡水还是做蛋糕饼干总喜欢放点。蹭着有空给自己和家人做点零食吧。酸甜口感，也不那么油，特别好吃！

用料  

柠檬饼干（颜值和口感并存）的做法  

1. 黄油切块，提前拿出来软化

2. 将柠檬用盐搓洗干净，建议买进口柠檬，口感更好

3. 取柠檬皮屑，注意不要取白色部分，发苦

4. 将柠檬皮屑切碎，并挤出柠檬汁备用

5. 软化的黄油中倒入白砂糖，用硅胶产搅拌。如何判断黄油软化？手指轻轻按压就出现一个洞，比如像猪油一般的状态。

6. 用电动打蛋器打发一会，喜欢酥脆一点的多打一会，我比较喜欢硬一点的口感，所以压根就没打发

7. 然后分次加入柠檬汁，用黄油充分吸收柠檬汁

8. 倒入低筋粉，先用硅胶产搅拌直到没生粉，我为了求快有时候也会下手。

9. 将搅拌好的面分成几个，数量是3的倍数

10. 将面团搓成长条状，粗细长短相似

11. 像这样，下面2个上面一个叠加。

12. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻定型，一般我放40分钟

13. 用刀将定型好的面团切成合适的片，平铺烤盘

14. 预热烤箱，175上下火10分钟，放入烤盘中层烤25-35分钟，具体时间因烤箱而定

15. 是不是很好看？关键是也好吃，比卖的那些饼干好吃。