咖啡巧克力豆淡奶油吐司-超香浓-贼喜爱
本文已影响
3.46W人
上次做蛋挞剩下的淡奶油不要浪费
利用起来
淡奶油为啥用157 就这就剩这么多
比较油润好吃 很香
没算什么含量 现在做吐司自己吃很随意哇咔咔
用料
中裕高筋面粉 | 500克 |
速溶咖啡粉 | 32克(我用了两条) |
糖 | 60克 |
盐 | 6克 |
淡奶油 | 157克 |
冰水 | 105克 |
新鲜酵母 | 15克 |
鸡蛋 | 1个大的凹 |
黄油 | 40克 |
可可百利耐高温巧克力豆 | 50克 |
咖啡巧克力豆淡奶油吐司-超香浓-贼喜爱的做法
咖啡这个 我妈喜欢的 我没喝过 但是做吐司挺香
合集
厚膜➕黄油
慢速把它揉均匀
揉到完全以后 加入巧克力豆 高速转5秒就行了
揉匀出缸
看一下状态
一发 温度26 湿度70 时间1h
分割 滚圆
松弛15分
擀开 翻面
一个卷就做好了
全部做好 松弛15分
擀开 周围的气泡拍破
卷起来
9分🈵️ 入炉烘烤
这个全麦吐司的 充数一下
风炉150度10分 140度20分出炉!震一下 侧躺晾凉
切面
食べましょう