淡奶油巧克力吐司，600克老面法。
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配方来自@啊呜511，原方是450克，我改成了600克。
用料
| 中种： | |
| 高筋面粉 | 225克 |
| 糖 | 7.5克 |
| 牛奶 | 142.5克 |
| 酵母 | 4.5克 |
| 种面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 4克 |
| 蛋液 | 一个 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 黄油 | 30克 |
淡奶油巧克力吐司，600克老面法。的做法
先把种面团揉好，一发至3倍大，冬天需要2小时，夏天1小时左右。
把中种撕开，和种面团材料一起投放，后油法。
分割静置20分钟，擀卷后再静置20分钟。或者：揉好后先静置30分钟，再分割滚圆后静置20分钟，一次擀卷入模。
二发后，上火160度，下火190度，40分钟。可以素面烤，出炉后表面抹油。
小贴士
要看450克版本的请移步@啊呜511
