上海老式葱油饼

葱油饼永远是我的最爱！

用料  

上海老式葱油饼的做法  

1. 面粉里放入盐搅拌均匀。

2. 把面粉分两半，一半加入150克沸水搅拌。

3. 另一半加入150克温水搅拌。

4. 加入15克玉米油

5. 揉成团。

6. 分成12个剂子（每个约68克）

7. 然后在盆子里倒入一些玉米油，每个剂子在油里滚一下。

8. 盖上保鲜膜，醒面50分钟。

9. 准备小葱，猪油，面粉（面粉加6克盐）

10. 猪油加热融化

11. 融化后的猪油倒入面粉中，拌匀，这就是油酥。

12. 剂子擀开，成长条，薄一点

13. 均匀的抹上油酥

14. 在一头放入小葱，可以按个人口味增加和减少小葱的量。

15. 把葱包入

16. 然后，包入小葱的面剂子盖上保鲜膜再醒10分钟。

17. 然后擀开。    如果一次吃不完，可以擀开后，用油纸或者保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来，稍微解冻一会儿，直接下锅子煎。

18. 锅子里倒油，两面煎黄

19. 放入烤箱上下150度，约5分钟，那样表皮会很脆。

20. 出锅！美味，上海老式葱油饼