酥皮千层面

用料  

酥皮千层面的做法  

1. 小牛肉切成小肉丁后，加入几滴榛果油和百里香后搅拌腌制。

2. 番茄用搅拌机打成泥，蘑菇切碎后放入锅里小火炒，加入腌好的小牛肉，盐和糖。收水变稠后酱就完成了。

3. 擀酥皮的时候动作要快，不然很容易粘起来。酥皮烤的时候会变挺，所以切皮不要太小，蘑菇肉酱上撒点芝士粉。

4. 我一共铺了四层，肉酱不够了，因为一个人吃也就无所谓了，一般来说铺六层会比较好，当然可以挑战下十层。

5. 烤箱180度预热15分钟后，记得垫上厨房纸避免粘底，220度先烤15分钟后，看酥皮情况可分多次5分钟，需要关注下，不然焦的速度很快，样子就不好看了。

6. 朋友说像蟹壳黄，但吃到嘴里是香浓的意大利酱，也算是种中西美食的结合吧。