紫薯紫米包 本文已影响 2.98W人 方便自己记住 用料 馅料❣️❣️ 紫米 150克 炼乳 30克 面团❣️❣️ 高筋面粉 250克 紫薯粉 3克 牛奶 170克 酵母 3克 细砂糖 20克 盐 1克 黄油 10克 紫薯紫米包的做法 紫米1:2水用电饭煲煮熟 加入炼乳翻拌均匀 均分6等份 盖保鲜膜放冰箱冷藏备用 面团所有材料除黄油外放入厨师机 打至厚膜加入软化的黄油 再打至薄膜 发酵一小时 不坍塌不回缩即发酵完成 均分6等份 滚圆松弛15分钟 包入馅 捏紧放入烤盘 烤箱放热水 35度发酵50分钟 取出表面喷水 撒上芝麻 面包体盖上一张纸 放上一个烤盘 轻压 烤箱中下层 下160上150度烘烤16分钟