香喷喷的烤箱烤鱼

用料  

香喷喷的烤箱烤鱼的做法  

1. 草鱼洗干净后在鱼身上划开一道道口子，然后给鱼正反面都抹上盐，淋上一勺料酒撒上一些白胡椒粉、五香粉，放一些姜和葱腌制一小时左右。

2. 准备调料和配菜，我用的是金针菇和藕，记住金针菇和藕要绰水。

3. 锅里放油，油烧热后，把鱼放进锅里煎至两面微黄，我的锅小，鱼身和鱼尾我切开来分两次煎的。煎好后把鱼盛出来备用。

4. 然后锅里放油，油热后把姜葱蒜花椒放进锅里炒，然后放两勺郫县豆瓣酱翻炒，加入两大碗水煮开后把鱼放进去煮三分钟左右。

5. 把配菜平铺在烤盘上，记住烤盘上要用锡纸。

6. 再把鱼铺在烤盘上，把锅里的汁倒进烤盘，然后撒上孜然粉，放进烤箱。上下火220度，半小时。每家烤箱温度不一样，自己调试才行。最后香喷喷的烤鱼就出炉了，可惜端出来就记得吃了，忘记拍照😭😭

小贴士

1、腌制时间要够，这样鱼才入味。
2、配菜也不需要太多，否则鱼放在烤盘里汁不能泡着鱼肉的话，就不够入味。