居家版小美万能面团(只需两步)
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疫情在家,连面包都能烤出来了,尝试了好多种面包,try了各种揉面的技巧,水平发挥不均衡,时好时坏,遇见不少好方子,用小美按照这个比例揉出来的面团,做啥面包都好吃😋
用料
按顺序第一批加入小美: | |
高筋面粉 | 200g |
低筋面粉 | 50克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋液 | 1个 |
牛奶 | (蛋加牛奶)146克 |
混合后第二批加入: | |
黄油🧈 | 26克 |
居家版小美万能面团(只需两步)的做法
按照用料表的顺序依次加入小美 混合30秒3-6 揉面3分钟
加入26g黄油,揉面5分钟,出缸
手工搓揉5分钟,分小块,保鲜膜盖住醒发15分钟,然后整形,最后烤箱放60度水再醒发,就可以开烤……啦
小贴士
烤面包也这么简单