免打发曲奇 本文已影响 1.91W人 口感偏酥!图上有颗粒感是因为没用糖粉,用的是白糖。 用料 黄油 70克 糖 30克 低粉 120克 柠檬汁(增加风味) 5克 免打发曲奇的做法 黄油软化成膏状。(冬天可以借助吹风机!)加全部糖和柠檬汁压拌均匀。 筛入低粉。 先用刮刀切拌,再用手揉成团。 包入油纸内,整形。放冰箱冷冻20分钟左右。 取出后稍微回下温,切3mm左右的片,留少许间隔摆在烤盘上。 烤箱上下火170℃ 烤25分钟左右。