雪山巧克力吐司（纯素版）
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用料
| A主面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 豆浆粉/杏仁粉 | 15克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 冰水 | 55克 |
| 杏仁奶/豆浆/燕麦奶 | 140克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 怡纯零卡糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 椰子油 | 10克 |
| B巧克力酱 | |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 椰浆（冷藏一夜后取固体部分） | 10克 |
| 椰子油 | 10克 |
| C顶部装饰 | |
| 奥利奥饼干碎（可选） | 适量 |
| 怡纯零卡糖（打成糖粉） | 适量 |
雪山巧克力吐司（纯素版）的做法
将A部分的材料全部放入厨师机中揉至完全阶段（不易破的薄膜）
![雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第2张]( "雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第2张")
整成圆形，盖上保鲜膜发酵至2倍大
![雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第3张]( "雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第3张")
用手指沾面粉，戳一个洞，不回缩即表示发酵完成，若回缩明显表示发酵不足，塌陷表示发酵过度
取出面团，按压排气，有小气泡按掉！
滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
![雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第4张]( "雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第4张")
醒发时我们来做巧克力馅儿，将B材料里的黑巧克力先融化，然后放入椰子油混合均匀备用
![雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第5张]( "雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第5张")
将面团擀开成长方形，大一些，可以多涂些巧克力
然后卷起，收口捏紧
面团由中间切开，保留头部不断
![雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第6张]( "雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第6张")
然后交叉卷起
![雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第7张]( "雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第7张")
头尾相接放入吐司模具中
![雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第8张]( "雪山巧克力吐司（纯素版）的做法步骤图 第8张")
放入温暖的地方发酵至约9分满（保温箱或者烤箱里放温水，冷了就换）
烤箱预热180度
入烤箱前在吐司顶部撒上奥利奥碎
185度40分钟左右，烤箱中下层（请根据自己烤箱的实际情况灵活调整温度与时间）
烤好后脱模晾凉
