【UKOEO高比克风炉】福气排包
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用料
| 新良高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
【UKOEO高比克风炉】福气排包的做法
准备好材料
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第2张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第2张")
所有材料混合揉至完全扩展状态
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第3张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第3张")
整理一下面团，进行室温发酵
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第4张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第4张")
发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第5张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第5张")
发酵好的面团排气，等分九份，揉圆，醒发20分钟
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第6张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第6张")
搓成水滴状
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第7张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第7张")
擀开如图所示
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第8张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第8张")
自上而下卷起来，收口朝下
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第9张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第9张")
依次卷好，放入模具中
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第10张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第10张")
烤箱放碗热水，温度35度，进行二次发酵，发酵至原来约两倍大左右
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第11张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第11张")
发酵好的面团表面刷层蛋液
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第12张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第12张")
烤箱提前预热，我用的是高比克风炉，设置温度为160度，时间22分钟（具体温度时间根据自家烤箱灵活操作）
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第13张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第13张")
出炉啦
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第14张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第14张")
趁热震一下，脱模取出
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第15张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第15张")
掰开，松软拉丝
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第16张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第16张")
很好吃哦
![「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第17张]( "「UKOEO高比克风炉」福气排包的做法步骤图 第17张")
小贴士
用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀~
