牛油果贝果 本文已影响 3W人 用料 牛油果 1个 糖 7克 盐 3克 水 180克 酵母 3克 高筋面粉(香雪) 200克 牛油果贝果的做法 将所有材料放入盆中,鞣制均匀 分成75克左右的五个小剂子,盖上保鲜膜醒发10-15分钟 醒发完成后,整形成这个样子,方法:将小剂子按压成圆形,杆成椭圆,向中间卷成一个长条,将长条的一边用擀面杖压扁,卷成图上的样子,放入烤箱发酵30分钟 发酵快完成的时候,将放入50克糖/1000克水烧开,将贝果放入糖水中,正反面各30秒,捞出沥干(注意:烤箱在发酵完成后上下火200度预热5分钟) 沥干放入烤箱 上下火200度烤制20分钟 洗洗手,开吃!