潮汕咸菜猪肚汤(((o(*゚▽゚*)o)))
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时光是最美的厨房。
妈妈牌潮汕猪肚汤,配上自制咸菜,诚意满满。在电饭锅里勺出温热的米饭,小汤锅里装满酸酸甜甜的汤汁,夹几件超有口感的脆猪肚,咕噜咕噜大口吃下,能带来让人满意的一天。
用料
猪肚 | 1个 |
胡椒 | 适量 |
咸菜 | 适量 |
盐 | 少许 |
潮汕咸菜猪肚汤(((o(*゚▽゚*)o)))的做法
用盐巴搓洗猪肚,里里外外都要洗干净,去除那些白色的脂肪等,用水冲洗干净。锅里下油放猪肚,稍微煮一下(这一步是去味)
把胡椒放在砧板上,piapiapia拍几下~
胡椒猪肚放入高压锅,水越过猪肚,炖半个小时,注意不要煮太烂啦!脆脆有韧性的口感更佳哦
咸菜切片,喜欢清淡口味的可以先过过水。
炖好开锅,切猪肚,放入自家咸菜,放盐稍微煮下即可出锅。
小贴士
猪肚、咸菜的选料是这道菜的灵魂,新鲜食材比什么都重要(自制的咸菜真的好吃的不要不要的!)