免烤免筛省力快手的绿豆糕电压力锅版

没有料理机，第一次是用蒸锅蒸绿豆，然后压碎过筛，费了九牛二虎之力，筛子都受伤了，可是不过筛口感又粗糙，后来想着用电压力锅加水蒸绿豆，发现这样绿豆很容易就会烂，也比较细腻，是一个不用费大力气的懒人方子哦。

下面用料可以做12-15个32g左右的绿豆糕；
一定要用不粘锅翻炒哦；
黄油可以用玉米油代替，可以一半黄油一半玉米油；
麦芽糖是不可以少的，增强粘合度；
白糖的量可以自行增减，这个版本味道稍微清淡。
电压力锅，电饭煲，高压锅均可。

用料  

免烤免筛省力快手的绿豆糕电压力锅版的做法  

1. 150g脱皮绿豆加入清水后浸泡24小时，期间要多次换水。
   泡好后清洗几遍，放在电压力锅里，加水，水与绿豆齐平，调的是豆/蹄筋模式。一般是蒸40分钟。
   水放多了后面就延长翻炒的时间，水太少的话绿豆就不好压碎。

2. 煮好后，用勺子搅拌就成绿豆沙啦。

3. 不粘锅中放入黄油，开小火，黄油融化后加入绿豆沙翻炒，让绿豆沙吸收油分。
   
   油和绿豆沙混合好后，再加入白砂糖和麦芽糖，继续炒制，直到绿豆沙变干，不会粘锅，能抱成团即可。
   
   炒好以后可以过一次筛，口感会更细腻，但我对过筛已经有阴影了，就不过筛啦。

4. 不用等凉透，不烫手了就可以将炒好的绿豆沙分成32g左右的小剂子，搓圆。
   
   喜欢厚一点绿豆糕，可以分40g，50g都行。我用的模具是50g的。

5. 将小剂子放入模具，按压成型即可。模具粘的话可以抹一层油。

6. 绿豆糕放到冰箱里面冷藏再吃，更加清凉爽口哦。