客家咸蛋肉粽

用料  

客家咸蛋肉粽的做法  

1. 糯米豆子泡水

2. 五花肉腌入味后放少许油翻炒变色后放入五香粉(不用炒完全熟，待会粽子还要煮的)

3. 肉最好放一会时间更入味，咸一点比较好

4. 锅子放花生油炒豆子炒熟后放入适量盐和五香粉

5. 泡好的糯米放入食用碱粉一点点搅拌

6. 粽子叶和水草要先泡水洗好后煮一下

7. 煮一会就好了

8. 将拌好碱的糯米放入豆子里搅拌这一步可以试一下味道再次调味，联系看情况再放一点油，稍微咸一点点也不怕因为要放水里煮的所以可以稍微盐重一点，看个人口味

9. 两块粽叶折成漏斗型放入糯米咸蛋猪肉

10. 具体包的步骤如图！不要漏出来就好了

11. 包好以后放入压力锅放入沒过粽子的水煮一个小时，没有压力锅的煮一个半过两个小时