㊙️自制肉夹馍（电压力锅）

做了凉皮怎能少了陕西套餐的主角——肉夹馍。
做给自己家人吃，右图加了鸡蛋和青椒。和正宗的肯定有差别。

用料  

㊙️自制肉夹馍（电压力锅）的做法  

1. 肉凉水下锅，水开片刻后除去浮沫捞出。

2. 锅里倒入食用油，先把肉煎一下。

3. 加入配料翻炒出香味儿后，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒翻炒片刻倒入电压力锅里。

4. 加开水没过肉块，加适量盐，想要颜色深就加适量老抽。最后滴少量陈醋，盖上盖子50分钟。

5. 开始卤肉。这个期间开始和面做饼。

6. 把面粉材料放入厨师机或者面包机里，揉好后放入烤箱里进行发酵。

7. 发酵至1.5到2倍大，排气揉圆，之后分割成10份。分别再揉圆放置松弛。

8. 如图所示1.2.3，然后擀圆。不要擀太大，饼会很薄。下次我要擀成一口香大小的饼胚。

9. 用电饼铛最好，我在煤气灶上用不粘锅烙的。

10. 纯肉夹馍。

11. 加青椒鸡蛋。

12. 青椒鸡蛋肉夹馍。

13. 肉夹馍做好，我配上酸辣粉，很过嘴瘾🙃。